bodas en color esmeralda

Bodas en color verde esmeralda,  decoración,  maquillaje, floreros, tartas, es un color especial

lleno de vida ......suspiro por el.

Colores de tartas para bodas 2013

Colores para decorar tartas, como en todo, cada año existen tendencias de colores en los vestidos, accesorios y decoración de flores, manteles y vajillas tan importantes para una boda.

Me gusta estar al día de lo ultimo que se lleva par estar acorde con una boda impactante

Ya estoy comprando cintas y pigmentos nuevos para ponerme manos a la obra en las próximas creaciones.

El  turquesa como el color del lazo de las calas esta de ultima moda.los pasteles. Celeste bebe y rosa palo,y para las mas glamourosas dorados perlados y plumas.

Tarta de chocolate y cerveza Guinnes

Tarta de chocolate con cerveza guinnes, estoy segura que conoceis a Nigella Lawson tiene unas recetas increibles esta tarta de chocolate la combina con un excelente topping de cream-cheese
no se si puede a ver una tarta mas exquisita.

Tarta de chocolate y cerveza Guinnes
Precalentamos el horno a 180 grados
tiempo de cocción: de 40 a 45 minutos
molde: 23 cm

Ingredientes:

250ml de cerveza Guinnes
250gr de mantequilla sin sal
75gr de chocolate en polvo
400gr azúcar impalpable
142ml de nata fresca
2 huevos
1 cucharadita de escencia de vainilla
275gr de harina común
2 cucharaditas y media de bicarbonato

Ingredientes para el topping:

300gr queso Philadelphia
150gr de azúcar glas
125 nata para montar

Primer paso:
Mezclamos la cerveza con la mantequilla es una cacerola a fuego lento hasta que se derrita en este momento mezclamos el chocolate y el azúcar y batimos con las barillas hasta que todo este mezclado
y espumoso.

Segundo paso:
Batimos la nata fresca con los huevos y la cucharadita de escencia de vainilla y lo agregamos a la mezcla anterior.

Tercer paso:
mezclamos la harina con el bicarbonato y poco a poco lo agregamos a la mezcla anterior.

y ahora al horno nunca habras el horno antes de los 45 minutos de cocción


Topping:

Primer paso:
Batir el queso crema hasta que este suave.

Segundo paso:
Agregar el azúcar clas tamizado y mezclar a velocidad media y en este momento bajar la velocidad y agregar la nata.


Decora la tarta con el topping imitando la espuma de la cerveza.

Cupcakes de plátano

Cupcake de plátano, esta fruta y yo tenemos una relación muy especial, en determinadas épocas del año como dos plátanos al dia sin problemas, pero por ejemplo, en verano no puedo con el. Pero esta ves me atrevo a saltarme las reglas y preparo cupcakes de plátano.

Precalentar el horno a 180 grados

Ingredientes:
Plátanos 4
aceite vegetal
Azúcar 2 tazas
Huevos 4
Harina 2 tazas y media
yemas de huevo 2
leche 70 ml
sal 1 cucharita

Primer paso:
Cocinamos los plátanos en el horno con su piel unos 15 minutos, cuando la piel este de color negro nos dará la señal que esta hecha y la retiramos del horno las dejamos enfriar.

Segundo paso:
en la batidora agregamos el azúcar y los huevos uno a uno  hasta que se mezcle y haga una especie de espuma.
lentamente las yemas, la leche y el extracto de vainilla a velocidad media durante unos 5 minutos.

Tercer paso:
Agregar la harina de trigo la sal previamente tamizadas.

Cuarto paso:
Pelamos los plátanos y toda la pulpa la agregamos a esta mezcla pero lo batimos con una espátula*
muy importante que no sea con la batidora, con espátula y a ritmo lento.

Agragar la mezcla a los papeles de cupcake y al horno unos 20 a 25 minutos.

Cupcakes Blueberry

Cupcake Blueberry esta receta me ha sorprendido y eso no es fácil cuando ya has probado mil recetas distintas, he intentas encontrar algo muy diferente. Pero cada ves me hago mas fan de  Sonia Arias que encuentra algun ingrediente para sorprendernos. Es mi consejo de esta semana probar hacer esta receta os va ha encantar.


Precalentamos el horno a 180 grados

Ingredientes:

mantequilla 200 gr  *sin sal y a temperatura ambiente
Axúcar 50 gr
Huevos 4
extracto de vainilla una cucharita
levadura en polvo 2 cucharaditas
nuez moscada 1 cucharadita
sal 172 cucharadita
Blueberries (arandanos)  200 gr


Primer paso:
Como un ritual que se repite en todos los cupcakes mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se cree una crema.


Segundo paso:
Incorporamos los huevos uno a uno hasta que esten bien incorporados dar tiempo entre uno y otro.


Tercer paso:
Agregar los ingredientes secos, siempre tamizados y esto es muy importante


Cuarto paso:
Agregar los blueberties (arándanos) y mezclar con cuidado para evitar que se desarmen
*mi truco deja unos cuantos aparte para el final


Quinto paso:
Repartimos la mezcla en los papeles de cupcakes y un momento antes de meterlos al horno agrega los blueberries por encima asi estos quedaran en la parte superior del cupcake.

Tartas de Bodas

Tartas de Bodas son mi especialidad en septiembre comenzamos con nuevos cursos, y nuevas tendencias, es increible es como la pasarela de la moda, no solo en decoración sino tambien en sabores.

Les presento el nuevo local donde podremos atenderte y personalizar tu tarta de Bodas, no te olvides que no solo es imporatante el catering y la decoración estan de moda y tambien hay que lucirlas

Ganache de chocolate blanco

Ganache de chocolate Blanco

Chocolate blanco es un manjar para mi ,me encanta en especial el de Nestle ,me comeria cada dia tres tabletas o cuatro, etc. Mejor una cada mes sino no hay quien matenga la linea.

Chocolate blanco 400 gr
Nata 400cc
mantequilla   1 1/2 cucharada *sin sal y a temperatura ambiente

Procedimiento:

Primer paso:

Hervir la nata y retirarla del fuego

Segundo paso:

Mezclar la nata con el chocolate blanco y revolver hasta que se haga una crema, en eso momento agregamos la mantequilla.

Cuando veamos que el ganache esta espeso y tiene consistencia esta listo para cubrir tartas o para rellenar macarons.