Receta de Scones

Receta de Scones


Ingredientes:

azúcar   100gr
crema o leche como te guste mas 100gr
harina 500gr
huevos 2
manteca 200gr    *muy fría de la nevera
sal 1 pizca
levadura(royal) 2 cucharaditas de cafe
bicarbonato    1/2 cucharadita de cafe


Elaboración:

Primer paso
Mezclar la manteca con la harina, yo lo hago con mis manos, cuando este muy bien mezclada agregar
el azúcar , la sal, el bicarbonato y por ultimo la levadura.

Segundo paso:
Hacer un agujero en la mezcla y agregar los dos huevos y la leche, sigo con mis manos, integrar todos los ingredientes.

Tercer paso:
llegados a este punto a mi me gusta mezclar con la mezcladora manual y a potencia mínima un poquito la masa.
llevar la masa a la nevera 30 minutos como mínimo.


Ahora dilema utilizamos cortador estirando previamente la masa o bien hacemos un bollito?
pues a mi me ha gustado mas el bollito pero...... me han quedado pequeños, hay que hacer un bollito
contundente, de sabor exquisito.

Cocinar al horno unos 15 minutos