Tarta de chocolate para bodas

Tarta de Chocolate para Bodas es una receta excelente, una adaptación de  Osvaldo Gross, iresistible para un día tan especial.

Precalentamos el horno a 160 grados

Ingredientes:

Chocolate amargo 100 %
Manteca 140 gr   a temperatura ambiente
Azúcar glass tamizada
saborozante de vainilla 2 cucharadas
sal 1 pizca
yemas 6
claras 6
azúcar 170 gr
Harina 140 gr tamizada
Ccao amargo * yo recomiendo el Cadbury que me encanta


Paso 1:
Fundir el chocolate con la manteca lentamente sin dejar de revolver, cuando este completamente derretido dejamos enfriar.
Agregamos lentamente el azúcar glas el saborizante de vainilla la sal y las yemas una a una.

Paso 2:
Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue espeso

Paso 3:

Incorporar a la masa un poco de harina y luego el cacao alternando uno a uno


Podemos dividir la masa en tres moldes de 20 cm  y dejarlo cocinar 15 minutos o utilizar el molde de PME de 25cm el mas profundo y sale estupendamente, tiempo de coccion como minimo 50 minutos